對于一般小型鹵菜加工場所而言，目前市場中適用的真空包裝機主要有：單室真空包裝機、雙室真空包裝機這兩種，不過也有一些用戶會選擇家用真空包裝機來替代。
其中單室真空包裝機是一種單價上千元左右的商用真空包裝機入門機型。這類真空包裝機完成鹵菜的抽真空、封口均在真空室內完成。作為一類干濕兩用型機型，其不懼鹵菜中的油水。采用工業泵配置，從以確保機器能夠達到相對理想的抽真空效果。10mm封口條應用從以確保機器能夠達到較為理想的密封效果。電腦板控制，從以確保用戶可根據所包裝鹵菜的尺寸、包裝袋的選擇進行不同的工作參數設置。
單室真空包裝機多以封口條的長短進行分類，常見的就有：260、350、400、500、600、650型等規格的。除了封口條的變化，相應的真空室尺寸、機器配置都有相應的變化。關于哪款適合與您，您可根據自身的需求而定。|
其中雙室真空包裝機可謂是單室真空包裝機的升級版，其的工作原理與單室基本相同，不同的是機器有兩個真空室可以依次循環作業 ，從以達到單位時間內更多的包裝量。因為配置高、處理量大，所以其的價格也相對較高。
目前我司銷售的雙室真空包裝機按照封口長短有400、500、600、700、800型等規格， 除此之外，按照真空室形態又分別有平板、凹槽的。按照控制板還分別有繼電器和電腦板的。
如若以上兩類鹵菜真空包裝機仍滿足不了您的使用需求，那么我司另有工作效率更高、可連續作業的，連續滾動式真空包裝機。這里需要注意的是以上各類真空包裝機僅適用于袋裝鹵菜的抽真空包裝處理，如若您是盒裝鹵菜那么需要購置相應的貼體式真空包裝機！

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