蔬菜烘干設(shè)備也稱為多層周轉(zhuǎn)式水果和蔬菜干燥機(jī)，是用于脫水和干燥新鮮或時(shí)令蔬菜和水果的設(shè)備。它是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機(jī)的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的一種特殊設(shè)備。具有較強(qiáng)的針對(duì)性，實(shí)用性和高能源效率，它廣泛用于各種區(qū)域和時(shí)令蔬菜和水果的脫水和干燥。
蔬菜烘干設(shè)備由熱風(fēng)爐（帶強(qiáng)風(fēng)扇），風(fēng)道，多層周轉(zhuǎn)式果蔬干燥機(jī)，溫度控制箱，熱交換器和除濕風(fēng)扇組成。它可用于綠色蔬菜莖，白菜，胡蘿卜，黃瓜，南瓜，木薯切片，青豆，大蒜芽，中藥切片，山藥，枸杞等。工作時(shí)，冷空氣由熱交換器加熱，并且采用科學(xué)合理的循環(huán)方式，使熱空氣流經(jīng)床面干燥物料，使熱量和質(zhì)量交換均勻。使用由熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純熱空氣，熱空氣溫度為50℃-160℃。同時(shí)采用加熱干燥和通風(fēng)干燥，以加強(qiáng)對(duì)熱風(fēng)通風(fēng)的合理調(diào)節(jié)，多層干燥箱旋轉(zhuǎn)并逐層干燥。機(jī)體各單元中的熱空氣在循環(huán)風(fēng)扇的作用下由熱空氣循環(huán)，然后排出低溫高濕空氣，整個(gè)干燥過(guò)程穩(wěn)定完成。充分利用了熱空氣，干燥和脫水迅速有效。
1、可用于批量連續(xù)生產(chǎn)，并在很大程度上保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和色澤。它不會(huì)傷害蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。
2、依據(jù)蔬菜的特點(diǎn)，可以添加不同的工藝流程和必要的輔助設(shè)備。
3、蔬菜烘干設(shè)備具有干燥產(chǎn)量高，干燥速度快，干燥產(chǎn)品功效高，省油，熱效率高，干燥產(chǎn)品色澤好的優(yōu)點(diǎn)。

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