出口注意:印度食品法規修訂完成
2021年3月4日，印度食品安全和標準局發布法規修訂公告，f.no.1-116/scientific committee/notif.27/2010-fssai（e）。修訂的法規為《食品安全與標準（食品產品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》，自2022年1月1日開始實施。
法規修訂情況
該法規共修訂22項內容，涉及7條12款，3個附錄中7個表格的內容。涉及修訂的食品類別有水果及蔬菜產品、谷物及谷物制品、香料、無谷蛋白食品、蛋及蛋制品，新增食品安全衛生項目6項，包括尿酸、細菌總數、腸桿菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌和標簽；修訂了食品添加劑及加工助劑種類、用途與限量。
其中，修訂的食品及其食品安全衛生項目情況見下表：
新增食品安全衛生項目與我國相關食品標準的比對
no.1谷物和谷物制品（條款2.4）
《食品安全與標準（食品產品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》中谷物及其制品中小麥粉、高粱面粉和珍珠粟粉增加了“尿酸”限量指標（均為：尿酸≤100mg/kg）。
與上述產品相應的我國國家標準有《gb2715-2016食品安全國家標準糧食》《gb1355-86中華人民共和國國家標準小麥粉》，沒有“尿酸”限量指標。我國食品安全通用標準《gb2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量》中對谷物及其制品沒有“尿酸”限量指標要求。
根據《河南大學學報》（2015.04）報道，尿酸是昆蟲氮代謝的最終產物，可作為小麥粉中害蟲污染程度的判斷指標。
no.2鹽、香料、調味品及相關產品（條款2.9）
《食品安全與標準（食品產品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》增加了整粒枯茗（孜然）和枯茗（孜然）粉，以及干百里香。這些標準同樣增加了“尿酸”限量指標（均為尿酸≤100mg/kg）。
與整粒枯茗（孜然）和枯茗（孜然）粉相應的我國國家標準《gb/t22267-2017中華人民共和國國家標準孜然》。該標準中沒有“尿酸”限量指標。
與干百里香相應的我國國家標準《gb/t32735-2016中華人民共和國國家標準干百里香》。該標準中沒有“尿酸”限量指標。
我國食品安全通用標準《gb2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量》中對香辛料類沒有“尿酸”限量指標要求。
no.3蛋及蛋制品微生物標準（附錄b）
《食品安全與標準（食品產品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》增加了蛋及蛋制品微生物標準，分為生產過程衛生限量（表8a）和食品安全限量（表8b）。蛋制品包括巴氏殺菌液蛋制品（全蛋液、蛋黃液或蛋白液）、冰蛋制品/蛋粉和煮熟或即食蛋制品（包括蛋黃醬）。生產過程包括細菌總數和腸桿菌限量標準，產品包括沙門氏菌和單核細胞增生李斯特氏菌限量標準。
我國蛋及蛋制品安全相關國家標準有《gb2749-2015食品安全國家標準蛋與蛋制品》和《gb29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》。《gb2749-2015食品安全國家標準蛋與蛋制品》中蛋制品包括液蛋制品、冰蛋制品/蛋粉和“再制蛋”；根據該標準中術語與定義，我國“再制蛋”涵蓋印度國《食品安全與標準（食品產品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》中“煮熟或即食蛋制品”和我國《gb29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》中“即食蛋制品”。
我國在液蛋制品、冰蛋制品/蛋粉方面無沙門氏菌和單核細胞增生李斯特菌限量國家標準；《gb29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》中即食蛋制品致病菌中沙門氏菌限量與印方上述標準相同，但沒有規定單核細胞增生李斯特氏菌限量國家標準。
《gb21710-2016食品安全國家標準蛋與蛋制品生產衛生規范》附錄a，在《蛋與蛋制品加工過程中沙門氏菌監控程序指南》規定了蛋與蛋制品加工過程中沙門氏菌監控程序，“建議監控指標限值”為不得檢出。
海關建議
1. 出口印度相關產品企業應盡快了解《食品安全與標準（食品產品標準和食品添加劑）首次修訂法規（2021）》，谷物及其制品和香料、調料出口企業做好倉儲害蟲防治，蛋制品企業運用建立在風險基礎上的預防控制措施和運現行良好生產規范控制沙門氏菌和單核細胞增生李斯特氏菌，使出口相關產品符合印方最新法規要求。
2. 我國無谷物及其制品和香料、調料中尿酸限量標準，亦未見上述產品檢測標準。相關企業應及早做好檢測技術儲備，具備上述項目的檢測能力，以便有相關產品出口時，應檢能檢。
來源：12360海關熱線，供稿單位：海關總署國際檢驗檢疫標準與技術法規研究中心（暨中華人民共和國wto/tbt-sps國家通報咨詢中心）、石家莊海關
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其中，修訂的食品及其食品安全衛生項目情況見下表：
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