的使用得到大家的信賴與認可，從字面意思我們就知道它是用于檢測食品中的致病菌含量的專業(yè)儀器，測定微生物含量的目的是防止污染的食品進入人體，威脅人體健康。致病菌指的是一種能夠引起疾病的微生物，其中包括細菌、真菌、病毒等。致病菌在適宜的環(huán)境下繁殖速度是很快的，其中病毒的繁殖速度較快。致病菌是導致食品安全性的重要來源，在食品出廠前需要對食品中的微生物進行檢測，而該儀器在其中發(fā)揮了重要的作用。
食品微生物檢測儀又稱atp熒光檢測儀采用生物化學反應方法檢測atp含量，儀器基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(atp)。atp拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內atp釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的atp，所以atp含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
大家知道，食品加工方法有很多種，所以微生物進入食品的方式就非常多了，可通過操作人員的手、包裝袋、食品加工的器具、水源、土壤等進入食品，較終通過食物鏈進入人體威脅人體健康。由于食品致病菌對食品的安全危害非常大，所以食品致病菌中的標準時食品安全的重要組成部分，使用食品微生物檢測儀對這些食品致病菌進行檢測，對食品及時采取有效的防治手段，防止食品中的致病菌含量超過國家限定的標準，危害到人體健康安全。

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