人體中的葡萄糖與血清蛋白的n-末端發生非酶促的糖基化反應,其中90%與血清蛋白鏈內第189位賴氨酸結合,形成高分子的酮胺結構,總稱為糖化血清蛋白，其中90%以上為糖化血清白蛋白。
因此糖化血清白蛋白(glycatedalbumin，ga)可以反映糖化血清蛋白的總體水平。
糖化白蛋白是反映過去2-3周平均血糖水平的一項指標。
⑴在樣本(血清或血漿)中，首先注入糖化氨基酸氧化酶(kaod:ketoamineoxidase酮胺氧化酶)發生作用將內源性糖化氨基酸變成葡萄糖酮醛、氨基酸和雙氧水而除去。
⑵在處理液中，注入對白蛋白有特異性的蛋白酶，發生作用從糖化白蛋白(glycated albumin)生成
⑶其次，注入糖化氨基酸氧化酶從糖化氨基酸生成葡萄糖酮醛、氨基酸和雙氧水。
⑷生成的雙氧水在toos和4aap的共存下，過氧化物(pod:peroxidase)的作用下，定量地變化成藍紫色色素。通過測定此藍紫色色素的吸光度而定量從糖化白蛋白生成的糖化氨基酸。
ga是反映過去2-3周平均血糖水平的一項指標。比血糖檢測“金標準”糖化血紅蛋白的反映周期要短一些。

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