零售服務是指零售服務商在零售的各個環節為零售鏈條提供的促進商品流通的增值性服務。零售服務是零售企業為顧客提供的、與其基本商品相連的、旨在增加顧客購物價值并從中獲益的一系列無形的活動。包括售前服務,售中服務,售后服務。
零售服務的重要性來自于零售業本身的特點、因為零售業是一個與顧客“高接觸”的行業,以顧客為導向的經營觀念決定了零售服務是零售經營活動的基本職能。
與有形的商品相比,零售服務具有以下四個方面特性。
(一)無形性
服務是無形的。在購買服務之前,它們看不見、嘗不到、摸不著、聽不見、喚不到。想要理發的人在消費之前是看不到理發效果的,在醫院看病的人,也不可能預先知道醫療結果。購買者必須對服務的提供者有足夠的信任。針對這一特性,服務提供者可以在增強顧客信心方面作出一定的努力。首先,他們可以盡可能將無形的服務有形化。理發師可以為顧客事先出示圖樣,示意顧客理發后的效果。第二,服務提供者可以向被服務對象更多地描述服務的效果,而不只是描述服務的內容。例如,患者更希望從醫生口中知道預計的治療進度,而不是專業的醫學知識。第三,服務提供者可以為其服務制定樹立品牌形象,以增加顧客的信任感,如“曼捷凱斯特”清潔服務,“聯合航空公司紅地毯服務”,以及“超黨靜坐”。第四,服務提供者可以利用名人效應為服務提高信任度,如布什的一則廣告為美國旅游業的峰回路轉起到了巨大的作用。
(二)不可分割性
服務的生產過程與消費過程是同步的,無論提供服務的是人還是機器。但有形產品是存在著的,不論其來源是否呈現。例如去參加一次搖滾樂音樂會,消費者得到的娛樂價值和演奏者是分不開的。由于服務的提供與顧客的消費是不可分割的,服務質量與顧客滿意在很大程度上取決于真實瞬間發生的情況,員工的服務水平與工作態度與顧客的感受密切相關。
(三)不穩定性
服務是非常不穩定的,因為他們依賴于由什么人提供服務,以及提供服務的環境。同一道菜由兩個不同的廚師烹調,其口味自然也是不一樣的。服務購買者意識到服務具有高度的易變性,并且他們會在選擇服務提供者前經常向其他人提及這一問題。企業可以采取兩個措施來開展質量控制。第一個措施是,服務者的選擇與培訓。航空公司、銀行和飯店在提供優質服務方面花了大量資金來培訓它們的雇員。人們在每個瑪麗沃特飯店都能看到同樣友好的和樂于提供幫助的服務人員。第二個措施是,通過建議和申訴制度、顧客調查和采購比較來檢驗顧客是否感到滿意,從而找出服務中存在的問題并加以改進。
(四)適時性
服務不能貯存。許多醫生為什么會指責病人誤了約定時間呢?這是因為服務的價值恰恰在病人沒到場的那段時間內存在。當需求處于穩定狀態時,服務的時間性算不上是個問題,因為在服務之前就能容易地配備好服務人員。當需求上下波動時,企業就碰到了難題。公共交通公司根據高峰時間的需要來計算應該擁有的設備要比根據全天平均需求計算而得出的多得多。
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